Co więcej, mleko może nasilać kwasowość kawy. Spożywana rano na pusty żołądek, mieszanka ta „może zwiększyć poziom kwasowości żołądka”, powodując zgagę lub refluks żołądkowo-przełykowy, szczególnie u osób cierpiących na GERD (chorobę refluksową przełyku). Ponadto, ta kombinacja „wzmacnia przeczyszczające działanie kawy” i podnosi poziom cukru we krwi, zwłaszcza że ludzie często słodzą kawę mlekiem, co zwiększa jej kaloryczność.
Co mówi nauka?
Wpływ kawy z mlekiem pozostaje przedmiotem debaty wśród naukowców. Niedawne badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Kopenhaskim sugeruje wręcz działanie przeciwzapalne tego napoju. Według naukowców, połączenie polifenoli kawy i aminokwasów mleka wzmacnia działanie antyoksydantów i pomaga redukować niektóre stany zapalne organizmu.
Alternatywy dla picia kawy bez rezygnowania z jej dobroczynnych właściwości
Jeśli chcesz ograniczyć wady mleka, a jednocześnie cieszyć się jego kremowym smakiem, masz do wyboru kilka opcji :
- Mleko roślinne: migdałowe, sojowe lub owsiane zawiera mniej tłuszczów nasyconych i lepiej zachowuje przeciwutleniacze zawarte w kawie.
- Czarna kawa z nutą cynamonu: wykwintna alternatywa dostarczająca dodatkowych przeciwutleniaczy.
- Mleko odtłuszczone lub półtłuste: dobry kompromis pozwalający ograniczyć kaloryczność przy jednoczesnym zachowaniu przyjemnej konsystencji.
Podsumowanie: kawa czarna czy kawa z mlekiem, wybór należy do Ciebie!
Debata na temat mleka w kawie koncentruje się na równowadze między smakiem a korzyściami zdrowotnymi. Jeśli chcesz zmaksymalizować ilość przeciwutleniaczy, czarna kawa będzie lepszym wyborem. Jeśli jednak priorytetem jest komfort trawienny i przyjemność z picia, odrobina mleka, najlepiej roślinnego, może być doskonałym kompromisem.
