O que torna a mandioca potencialmente perigosa?
A variedade “amarga” concentra glicosídeos cianogênicos.
Aproveite para ler também
Tapioca
Receitas
Trocar o pão pela tapioca ajuda a emagrecer
Geral
Receita de pão de tapioca: sem glúten, gostoso e muito saudável
Quando a raiz é ralada ou mordida, enzimas liberam cianeto — o mesmo veneno famoso em histórias de espionagem.
Sem fervura ou fermentação adequadas, o composto permanece nos alimentos.
continua na próxima página
Aby zobaczyć pełną instrukcję przygotowania dania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>). Nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
